Las Barandas entregará 700 euros al Hospital de Santiago de Zafra tras la cena solidaria celebrada este jueves

El paseo de las barandas de la Plaza de España volvió a acoger un año más la cena maridaje Solidaria que ofrece el restaurante Las Barandas, enmarcada en la Semana Cultural de la Uva Eva-Beba de Los Santos. Fue este pasado jueves

Los comensales, unos 136, degustaron un menú que el restaurante elaboró especialmente para la ocasión, maridado con vinos de las Bodegas Ruiz Torres. La cena estuvo amenizada por el dúo 'Noain'. Todo un concierto lírico ofrecido por Carmen Rodríguez, la hija del santeño Francisco Rodríguez Pachón, quien fuera el primer director de la Casa de campo de Madrid.

700 euros para el hospital de Santiago

El evento era además solidario, pues parte de la recaudación será entregada al Hospital de Santiago de Zafra. Según nos informa el restaurante para el hospital se van a destinar 700 euros de un cubierto que costaba 47 euros y que según el cocinero Fernando Gil Luna, fue todo un acierto.

El menú

El restaurante ha elaborado un menú especial compuesto por 5 platos que fueron maridados en esta ocasión por vinos de Bodegas Ruiz Torres, de Cañamero (Cáceres).

Comenzó con pan 'bao negro' con calamares del huerto y rabas de chipirones con papas aliñas (Vermut). El segundo plato fue ajo blanco con perlas de manzana granny Smith ( vino Mar Blue); el tercero carpachio de paladar con bouquet de viera ( vino Verdejo). Después se degustó ventresca de atún con sofrito de ajo de Aceuchal y tomate ( vino Cabernet) y cochinillo deshuesado con parmentier y manzana asada ( vino Attalea). De postre un merengué del corazón de limón y sorbetes de agua de valencia (cava Sierra de Guadalupe semi seco).