Se nos ha ido Manoli Santiago, una mujer de cuerpo entero, luchadora y cocinera excelsa

Este día del Carmen ha muerto en Los Santos Manoli Santiago- que ya será para todos 'Manoli la del Hogar'-. Quien durante los últimos años fue cocinera y abastecedora del Hogar de Mayores de Los Santos y antes, con su marido Beni, el alma en la cocina del bar Goma 2 en Vistahermosa

Manoli era más que una mujer tras la barra del Hogar de Mayores de Los Santos. Era bendita ternura con los mayores a los que nos cuidaba más allá de sus obligaciones. Por la tarde, con el café, siempre algo de dulzaina para acompañar y a los jugadores del bingo, les subía la bandeja llena del pedido tan diverso como los gustos. Con que arte manejaba también la bandeja.

A mediodía Manoli nos mostraba- con sus sencillas pero apetitosas tapas- un poquito de lo gran cocinera que fue...luchadora en esta vida...innovadora...

Siempre con el vaso de vino...la tapita a gusto del cliente a los que bien conocía del derecho y del revés...

Vamos a echarla de menos en el Hogar donde se mantendrán, no obstante, sus éxitos como creadora en las cocinas en las Ferias Gastronómicas a las que acudió en Barcarrota, de donde se trajo los primeros premios para el hogar en los años 2017 y 2018, este último con una trenza de lagarto de cerdo Ibérico digna de los restaurantes más exigentes..

Con su marido Beni, antes que en el Hogar, plantó raíces por unos años en el bar al que llamaron Goma 2, en referencia al apodo de la familia...'los del maestro Goma...'

Allí sí que dio rienda suelta a sus creaciones en esas cazuelas llenas de amor por la comida de siempre que aprendió en el seno familiar: las setas, el bacalao en cantina, sus apetecibles guisos. Recuerdo aquella terraza a la que el matrimonio puso el sello singular de él y de ella... ¡quien no rememora los conciertos del mil colores o las veladas de humor!...porque tanto Manoli como Beni, tenían ese punto de humor sano que les viene de cuna.

Juntos ya en una tumba que tiene su punto de imaginación y que particularmente visito con frecuencia porque muy cerca está enterrado mi hermano Santi...

Adiós Manoli...Amiga...recordaré tus migas de los viernes en los desayunos del hogar... y los churros que traías de Antolín para aquellos que te los pretendíamos. Añoraremos tu disposición siempre...tu toque femenino ...hablando de tus hijos...soñando con una ruta, ya imposible, por los viñedos franceses de la mano de tu hija...porque en el fondo Manoli tenía mucho de aventurera...llevó su cruz, como la de todos, en esta vida. Asumió su enfermedad con entereza, pero sabiendo que le iba a resultar muy doloroso no poder dedicar un poquito más de tiempo al amor por los suyos...Su tiempo en la tierra acabó pero hizo felices a muchas gentes….con su sonrisa en la carriola de la familia camino de San Isidro, en los Reyes, en el entierro de la sardina…. será siempre el recuerdo de una mujer de cuerpo entero.