Cocineras de la Asociación de Mujeres recrean tres tapas romanas
En conmemoración del día de la Ruta Vía de la Plata a la que pertenece Los Santos de Maimona ·
Se realizaron dos tapas saladas: Moretum (siguiendo la receta de Apicio), que consiste en una crema de queso con hierbas aromáticas; y Sampsa (receta de Columela), a base de aceitunas. El taller finalizó con un aperitivo dulce a base de higo y almendras (adaptación de la receta de Apicio).
El Ayuntamiento de Los Santos de Maimona, como miembro de la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata, se sumaba este ... jueves 17 de octubre a la conmemoración del Día de la Ruta de la Plata con un taller gastronómico romano organizado por la Concejalía de Turismo, a través de su oficina.
La actividad se desarrolló con aforo completo, pues se agotaron las 20 plazas habilitadas para participar en ella. La concejala Fátima Llerena Barroso, fue la encargada de dar la bienvenida y agradeció a los presentes su participación.
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Después comenzaría el taller conducido por la técnico de la Oficina de Turismo, May Cid, que realizó una breve introducción sobre cómo comían los romanos, la cocina en Roma, utensilios y técnicas de cocinado, comidas y alimentos.
Las tapas de la antigua roma
Acto seguido comenzó la parte práctica, para la que se contó con la colaboración de la Asociación de Mujeres de Los Santos. Cuatro encargadas de su taller de cocina elaboraron en directo tres aperitivos de la Antigua Roma siguiendo la receta, que se dio en dos versiones la antigua y la actual, y que pudieron degustar los asistentes al taller.
Se realizaron dos tapas saladas: Moretum (siguiendo la receta de Apicio), que consiste en una crema de queso con hierbas aromáticas; y Sampsa (receta de Columela), a base de aceitunas. El taller finalizó con un aperitivo dulce a base de higo y almendras (adaptación de la receta de Apicio).
Día de la Ruta Vía de la Plata
El 18 de septiembre es una fecha simbólica para los municipios por los que atraviesa el histórico y atractivo itinerario de la Ruta Vía de la Plata: el nacimiento de Marco Ulpio Trajano, uno de los emperadores romanos que confirió a la calzada su forma definitiva y la dotó de infraestructura.
Las localidades de las cuatro comunidades autónomas por las que discurre la Ruta Vía de la Plata (Asturias, Castilla León, Extremadura y Andalucía) se han sumado a esta iniciativa añadiendo sus propuestas a una programación de actividades abiertas a todos los públicos.
La Red
Como cada año desde hace ya más de una década, la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata, promotora de esta iniciativa, recoge en un programa todas las actividades propuestas que permiten dar a conocer este itinerario e invitan a adentrarse en la riqueza del pasado histórico de este eje de comunicación romano, así como en las tradiciones, historia y cultura de las cuatro comunidades autónomas y siete provincias por las que discurre
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