Angel Clemente: «Quien no sepa adaptarse a los nuevos tiempos,tocará fondo»

La Empresa extremeña Sarró Clemente nació en 1990 de la mano de José Ángel Clemente- junto a otro socio de la provincia de Cáceres- con el objetivo de convertirse en un referente regional e incluso nacional en la venta a establecimientos hosteleros y, tras cumplir los 30 años, se puede decir que lo han conseguido.

Alimex – bandera insinia del grupo Sarrió Clemente- es una empresa muy asentada en toda España como empresa de alimentación especializada en hostelería. Hace 5 años dentro de Sarrió Clemente se formó otra empresa - Bodehgas Tiara- que también ha sido capaz de introducirse en el mercado de los vinos blancos y tinto – joven y crianza - y del cava que elabora con su marca Tiara. Estos vinos se incluyen en la D.O Ribera del Guadiana.

Nos cuenta José Ángel Clemente ,que esta crisis económica les ha hecho reconvertirse en el sector del vino ya que las ventas a la hostelería cayeron de una manera estrepitosa.

«Hemos encontrado otros mercados y hemos tenido que buscar otros nichos de venta ya que la hostelería representaba el 90 por ciento de nuestras ventas de vino.

Hemos empezado a trabajar en otros escaparates como las grandes superficies comerciales y almacenes mayoristas fuera de la región y, de esta manera, esquivado la crisis ya que nuestros vinos se siguen venciendo aunque de otra manera. Hemos formado a uno de nuestros trabajadores para la venta on-line y realmente estamos muy satisfechos y sorprendimos de ver cómo, por ejemplo, vendemos cava de nuestra marca -hecho en Almendralejo -en algunas ciudades catalanas».

Las variedades de vino y el cava de Bodegas Tiara se pueden conseguir por la plataforma Amazón- por ejemplo- para lo cual han modernizado la página Web de la bodega y se han formándo para una manera distinta de vender a todo el mundo.

ALIMEX

El año en Alimex, por el contrario va a acabar para Sarrió Clemente de una manera catastrófica

«Ten en cuenta que estamos especializados en productos de alimentación para la hostelería y la crisis del COVID, precisamente, ha dado un palo muy importante al sector. Todos los pedidos han quedado suspendidos y, desde que comenzó en marzo el confinamiento, las ventas se vinieron abajo y tuvimos que hacer ERTEs a un 40 por ciento de la plantilla».

Al igual que con la Bodega de vinos, ALIMEX se ha tenido que diversificar-

«Transformándolo todo para que el negocio no solo se ofrezca a la hostelería, sino también a los particulares y otras empresas que no han de ser exclusivamente bares y restaurantes y sobre todo potenciando nuestros productos en una nueva página Web. Y ahí estamos aguantando el tirón»- nos dice José Ángel-

En Sarró Clemente hay en la actualidad 12 personas trabajando en Los Santos, cuando antes de la crisis había 15.

«Esta crisis supone para nuestra empresa un antes y un después, y supongo que será igual en otros sectores. Quien no sepa adaptarse a los nuevos tiempos, las nuevas maneras de comprar, los nuevos hábitos…tocará fondo. De un tiempo a esta el cliente ha perdido el miedo a comprar a base de un golpe de teléfono y se multiplican exponencialmente las compras on-line…y ahí nos tenemos que posicionar….es decir una auténtica revolución.