Vitilosa abre en Almendralejo una bodega para elaborar cavas

Con todo, la cosecha ser espera de tipo medio y en Vitolosa se van a producir en torno los 38 millones de litros de vino fundamentalmente de las variedades tempranillo (tintos) y los blancos con pardina y Eva-Beba aunque también entran otras variedades de uvas como merlot o shiraz.

Nosotros seguiremos la política de venta de vinos a granel a países como EEUU, Rusia, Canadá, Alemania, Francia Italia o Portugalúltimamente lo hacemos a menudo en botas de silicona flexitank- que se acoplan perfectamente a los contenedores en los puertos marítimos.

CAVA

Vitilosa abre durante esta campaña una nueva bodega en Alméndralo que va a destinar solo a la producción de cava con capacidad para elaborar 5 millones de kilos de uva y que este año se quedaran en 2 millones.

Vamos a calificar este año un millón de litros de blanco que en sucesivos se ampliaran a 3,5- de lo que llamamos vino base para cava que, en su mayor parte, destinamos a Cataluña donde seguirán el proceso de una segunda fermentación en botella, el degollado posterior y el envasado con la correspondiente marca.

En la nueva bodega de Almendralejo se hará fundamentalmente vino base de variedades Macabeo Parellada que son las demandadas pero también de otras variedades-macabeo, chardonnay- souvignon blanc que se incluyen en el marco de cava de Almendralejo donde, por cierto, no se contempla la uva Eba-Beba porque, en el término - que abarca la denominación Cava de Almendralejo - existe poca cantidad.

Para hacer cava en Extremadura la bodega ha de estar situada en Almendralejo y las fincas de donde procedan las uvas deben pertenecer a su término. Aclara Diego Sánchez.